Gravet laks

Smørrebrød. toppet med rævedressing, revet asparges, og citron

Nye danske kartofler

Smørrebrød. toppet med syltet fennikel, mayo og radiser

Hønsesalat

Smørrebrød. Hjemmelavet hønsesalat med syltede stikkelsbær, frisk revet æbler og bacon

3 gange smørrebrød

Solæg og rugbrød

Gazpacho

En bund af tomat, bagt med urter & grøntsager. Serveres kold

Skudens fritter

Lavet på friske kartofler og med Skudens egen tatardip

Taco med frisk mango

Taco'en fyldes med frisk mango, advokado, chili, forårsløg & toppes med lyn stegte tiger rejer

Gravet laks

Laks gravet i citron, appelsin, dild. Dertil surdejsbrød og rævedressing.

Svampespyd

Karljohan, portobello og marineret natten over i et utal af skønne krydderier. Dertil et naan brød, mynthe dip og salat

Fladbrød

Hjemmelavet bund, smurt med persille pesto & bagt. Toppes med rucula & friske nektariner

Cæsar salat

Hjertesalat, tomat, bacon, brød crutoner vendt i en mayo / ansjos dressing

Dagens fangst

Dagens lyse fisk serveret med asparges fra Daabeck. Fritteret blomkål, og kold hollandaisecreme

Styrmandens favorit - Æggekage

5 stk. bacon med tomat, purløg, kartofler og rugbrød

Fish n’ Chips

Lavet med torsk, hav fritter, tatarsauce, knuste ærter samt lidt øleddike

Pariserbøf

Panderistet brød, saftig hakkebøf og pocheret æg

Steak sandwich

I en surdejsbolle, med persillepesto, rucula, peberrod, syltet rødløg og en striploin steak. Dertil skudens fritter og tatar sovs

Pavlova

Fra den australske sømand Marengs, friske frugter, sød creme

Gateau Marcel

Fra den franske sømand

Mørk og smagfuld chokoladedessert

Oste tallerken

Fra den sønderjyske sømand

2 økologiske oste fra Naturmælk, en lun gedeost. Rigtig, rigtig honning ude fra rødekro

Fiskefingre

Serveres med Skudens fritter

Tatardip

Skudens ketchup