Fra tomhed til tætpakket smag
Katrine havde i lang tid følt sig fanget i hverdagen. Hun havde et stabilt kontorjob, faste arbejdstider og et liv, som på overfladen så ud til at fungere. Men hver gang hun satte sig ved skrivebordet mandag morgen med kaffekoppen i hånden, spurgte hun sig selv: “Er det virkelig det her, jeg skal bruge mit liv på?”
Det var ikke, fordi jobbet var dårligt – men noget manglede. Det var som om, hun var passager i sit eget liv. Hun mødte op, udførte sine opgaver, gik hjem og gentog det hele næste dag. I weekenderne prøvede hun at finde noget, der kunne give mening. Yoga, keramik, ture i skoven – men intet ramte helt.
Et skæbnesvangert skærebræt
En lørdag formiddag gik hun forbi et madmarked i midtbyen. Der var boder med alverdens krydderier, friskbagt surdejsbrød og duften af grillet grønt og varme saucer. Hun købte lidt forskelligt uden helt at vide, hvad hun ville bruge det til. Men hjemme i køkkenet den aften begyndte noget at ske.
Hun lod opskrifterne ligge og fulgte i stedet sin intuition. En smule chili her, et drys koriander dér, og pludselig havde hun fremtryllet en dampende skål asiatisk inspireret nudelsuppe, som hun aldrig før havde lavet – og som smagte himmelsk. Hun tog et billede, lagde det på sin Instagram og glemte alt om det.
Næste morgen havde billedet fået over 200 likes og en kommentar fra en bekendt: “Katrine – det der ser professionelt ud. Du burde gøre mere med det!”
Madglæde med mening
Det blev startskuddet. Hver aften efter arbejde eksperimenterede hun i køkkenet, og hun begyndte at dokumentere alt. Hun lavede små videoer, skrev opskrifter og fandt ro i det kreative kaos, som køkkenet blev omdannet til. På bare et par måneder var hun blevet kendt i en lille foodie-kreds online.
Hun besluttede sig for at tage det mere seriøst og fik hjælp fra et digitalt bureau i Aarhus, der hjalp hende med at opbygge en blog og et lille brand. “Mad med Katrine” blev hurtigt et navn, som flere og flere fulgte – ikke fordi hun var en mesterkok, men fordi hendes passion og nærvær smittede af.
I dag kombinerer hun sit job med at holde madworkshops i weekenderne og drømmer om en dag at åbne sit eget lille sted. Hendes liv er ikke blevet nemmere, men det er blevet rigere. Fordi hun fandt noget, der fik hendes øjne til at lyse og hjertet til at slå lidt hurtigere – hun fandt sin passion i smagen, i farverne, og i glæden ved at dele mad med andre.